随着餐饮市场的发展，各类小吃门店多不胜数，螺蛳粉作为餐饮行业中的一匹黑马，一家又一家的螺蛳粉店开了起来，这么多店是开了起来，但其中的问题也暴露了出来，不管是自己开店还是做螺蛳粉加盟店都有几个问题要注意。

一、选址问题

首先我们要考虑的就是店铺选址的问题，一般螺蛳粉店都会开在学校、写字楼和小吃街附近，人流量足够大，在开店初期就要考虑清楚附近的人群以及后期的发展前景，如果门店位置不好，是会导致食客稀少的。

二、配方问题

接下来，我们必须考虑供应和配方的问题。现在很多人选择以加盟的方式加盟螺蛳粉店。因为这样确实要省心一些。所有的原料都是公司管理的，只需要学习螺蛳粉的制作技术。而且会有专业研发团队一直开发新的口味，让加盟店的产品推陈出新，跟上时代的脚步，如果是选择自己开店的话，就需要提前去学习螺蛳粉的制作技术，这一点的话需要浪费大量的时间，相对时间成本很高，而且还不能保证味道一定正宗。

三、开店成本

关于原材料的选择，现在的人们对食材的要求都很高，不仅仅在局限于味道上了，就算你的味道再好，但是食材有问题，大家也不会选择的。食品安全第一关都过不了，所以在原材料上不能偷工减料，如果你选择的是螺蛳粉加盟店，并且品牌方有成熟的供应链，在原材料上能得到保障，还是很不错的。

说这么多，小编最后还想和大家说，选择自己开店也好，还是选择螺蛳粉加盟也好，我们都得用心经营，做好每一步，保证食材味道与食材质量，你的门店才会越做越大。