据统计，2021年柳州螺蛳粉整个产业的销售收入达到501.6亿元人民币，其中袋装螺蛳粉的销售收入达到151.97亿元。商业的本质就是不断寻找新客户并留住老客户。螺蛳粉的鲜、辣、烫、爽、脆的味道刺激了现在年轻人的味蕾，以闻着臭吃起来香的反差，给人一种不同于平时吃东西时的反差感。如今，年轻人大多都乐于尝试新鲜事物，这反过来又激发了好奇心，以及从众心理。

之所以螺蛳粉产业能形成如此规模的现象，一方面，离不开长年累月去全国各地螺蛳粉品牌以及门店的辛苦经营，逐渐形成了稳定的消费群体和品牌建立。螺蛳粉产业带来的启示是，地方特色食品做大做强，离不开食品产业化，从食品生产、加工、储藏、运输到销售，全产业链的布局和发展，产业化思维加上互联网的东风，带来了目前500多亿的规模。

这个数据很大程度上得益于网络直播服务平台的推波助澜。产业经济发展得起来，可能最核心的因素是对普通人来说就是“越臭的食物越爱，越稀奇古怪的东西越想猎奇”随着螺蛳粉在全国各地流行起来，越来越多人看到了螺蛳粉带来的商机。

从零星到集聚，从个体到团队，从分散式运作到企业品牌式经营，从传统线下到线上线下相结合，螺蛳粉产业发展得越来越好，越来越多的螺蛳粉加盟品牌如雨后春笋一般快速冒了出来，好的螺蛳粉加盟品牌也快速地发展起来，如朱小小螺蛳粉，在短短的两年时间就已经拥有超过300家的连锁门店。很多想加入螺蛳粉赛道的创业者选一个好的螺蛳粉加盟品牌也变得至关重要，不仅能给你带来完善的运营流程，还能享受总部带来的各项扶持，能让创业者轻松开店。