小本餐饮创业是创业者的首选，打工是不可能一辈子打工的，这是许多创业者内心的想法。所以对于多数普通人来说，创业最常见的形式，除了线上开网店，就是传统线下开餐饮店最常见。如奶茶店、米粉店、火锅店、卤味店、炸串店、咖啡店、小面店。但相关信息数据也显示，像奶茶店、咖啡店这类餐饮公司店铺的倒闭率是很高的，尤其是一些非加盟品牌。

一.为什么这样的餐饮店，那么容易关门？

首先，这种类型的店铺其实很挑人群的的。对于许多四、五线城市来说，人口和消费能力无法跟上，尤其是单价较高的品牌。除了城市的因素，也和地段有关系。大部分咖啡店和奶茶店在小区附近也熬不了多久。其二是产品受众，相比于米面粉这类食品，奶茶、咖啡的受众相对来说较少。比如一个男人、小孩、老人对这类产品就不是太喜欢。此外，消费能力、工作属性等，也影响了一些人对这些产品的消费。

二.　为什么选择加盟螺蛳粉店更适合餐饮创业

如果你想从餐饮领域选择一个项目来创业，更倾向于快餐面店粉店。为什么粉这些店的成功率会更高。

　　1、学习成本低

相对于学习烹饪、调酒、烧烤、烤鱼、卤菜等餐饮项目的人来说，螺蛳粉的学习成本要低很多，也就是更容易上手。

　　2、材料成本低

如果你经营一家餐厅，你需要准备的食材不仅仅是一点点，一大早就要去市场采购，生意不好食品原材料还会坏。相对螺蛳粉需要的食材就没那么多，这样节省了大量的采购资金。

　　3、出餐速度快

每次去吃饭，最怕排队，除了自助餐和面馆，螺蛳粉的出餐是最快的。不管店有多忙，人有多少，出餐的速度永远不超过10分钟。完全不需要像炒菜一样等很久。

　　4、利润相对更高

说实话，开这种店从来不用想开什么100多个平方，开螺蛳粉店对店面的要求没那么大。通常面积在30平方以上就可以了。只要店铺的位置不差，包括外卖订单在内，一年赚20w-30w还是很有希望的。做餐饮创业确实比打工好太多。